-moz-user-select:none; -webkit-user-select:none; -khtml-user-select:none; -ms-user-select:none; user-select:none;

Sonntag, 27. September 2015

Geschlechter-Rollen tzztzztzz

Was soll ich dazu sagen? Discounter-Werbebroschüre…

So SIND Frauen und Männer halt – das wird schon stimmen.

Wer braucht schon differenzierte Geschlechter-Wahrnehmung. Lieber klare Rollen.

Ich geh dann mal Baileys und Shopping-Pralinen kaufen…

 

Frauenabend

 

Männerabend

 

Wer denkt sich so etwas aus?

Sind das die gleichen Menschen, die für Lokaldiskos mit Bikini-Frauen werben?

Pfui

Dienstag, 8. September 2015

Der UnterderWocheCocktail die 34.–The DuringTheWeekCocktail No. 34

Ach Du liebe Zeit. Zeit, genau. Wie die vergeht! Mein letzter Beitrag in der Cocktail-Rubrik ist ziemlich genau 6 Monate her! Ich war bei weitem nicht abstinent, aber es kehrte etwas Ruhe ein. Geliebte Standards, kaum Experimente, Altherren-Trinken quasi.
Wahrscheinlich hängt das auch damit zusammen, dass der Held zu mir gezogen ist – da bleibt ein bisschen Zeit hängen… Also kann ich meine Ruhe an der Cocktailfront nicht wirklich schlimm finden.

Jetzt, wo man noch ein paar letzte Kirschen erhaschen kann (ok, mit etwas Glück), muss man ganz tapfer sein, sie nicht ALLE essen und:

Cocktailkirschen selbst machen!
Maraschino301

Und zwar gute! Nicht diese schlimmen neonroten oder die fiesen Amaretto-Dinger. Nein, Maraschino-Kirschen. Ich kannte solche hammer-Kirschen aus dem Deck8 in Kiel und der Boilerman Bar in Hamburg. Ich hab mir immer möglichst viele davon an/in/auf einen Cocktail packen lassen und auch noch die Kirschen des Helden bekommen. Der Held kannte nämlich auch nur die neon-Kirschen und wollte lieber keine Zuckerbomben probieren. Leider hab ich ihn irgendwann genötigt, die leckeren dunklen Schrumpelkirschen zu probieren. Tja. Seitdem kriege ich seine Kirschen nicht mehr… Selbst schuld. Schnüff.
Diese Wunderkirschen kann man zwar auch kaufen, doch nicht überall. Ich wollte unabhängig sein von Großhandel und Sparten-Läden – außerdem wollte ich Kirschen mit Stiel (und Stil). Da heißt es: selbst ran.
Glücklicherweise muss man sich nicht halb tot-probieren, denn das hat bereits der “Praktikant” hier getan. Traumhaft – mit Ergebnissen der Geschmacksbenotung.

Ich habe genug Kirschen vor mir selbst gerettet – ca. 200g – und dann nach folgendem Rezept gearbeitet:

12g Zucker
10ml Zitronensaft
10ml Wasser
Zimtstange
36ml Maraschino
6ml Orgeat* (ca. 1TL - Rezept weiter unten)

Maraschino_05

Zusammen aufkochen (Achtung: das Gefäß sollte so groß sein, dass die Kirschen nicht aufeinander liegen! Vorher testen…), Kirschen rein und Hitze runterdrehen. Wenn sie (nach ca. 5min) anfangen zu schrumpeln:

Maraschino_01

Maraschino und Orgeat* miteinander mischen (Orgeat* ist recht dickflüssig) und erst dann zu den Schrumpelkirschen geben. Nach 2-3 min ist man schon fertig.
In abgekochte Gläschen füllen und bei Bedarf mit Maraschino/Kirschwasser auffüllen (war bei mir nötig – ich habe auch noch etwas kochenden Wasser draufgegeben). Verschrauben. Nach dem Abkühlen habe ich das Ganze dann in den Kühlschrank gepackt. sie halten dann ziemlich lange! Sie schmecken mir ganz wunderbar. Nach Mandel, Kirsch und warm-zimtig.

Und wunderschön sind sie:

Maraschino_04

Die beste Zeit für wirklich hammermäßige Kirschen ist allerdings Juni/Juli… Falls Ihr keine mehr findet: nächstes Jahr wieder.
Es klingt zwar nach Mühe, lohnt sich aber für Jeden, der Cocktails mag!!! Immer mutig ran an die Kirschen!



*Orgeat selbst herstellen
100g Mandeln
150ml Wasser
2,5cl Rum (weiß)
1 Tropfen Bittermandelaroma
~125g Zucker
1. Mandeln schälen (in kochendes Wasser geben und dann braune Hülle abziehen). Man kann auch gehäutete kaufen, aber die sind meist behandelt und ich finde sie nicht so aromatisch.
2. Mandeln dann noch eine Weile in Wasser einweichen (ich glaube, bei mir war es noch 1 Stunde)
3. Mandeln relativ grob pürieren, mit 150ml Wasser erhitzen und gleich wieder abkühlen lassen.
4. Mandelmasse durch ein Tuch in ein Gefäß mit Maßstrichen abseihen und gut ausdrücken (ca. 125ml müssten es werden). Das ist die Basis für das Orgeat.
5. Passend zum Volumen Zucker zugeben (bei 125ml wären es 125g Zucker) und unter leichter Hitze lösen.
6. Rum dazu (für die Haltbarkeit) und den Tropfen Bittermandelaroma
7. Abfüllen in ausgekochtes Schraubglas.

So sieht das dann aus:

Maraschino06