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Montag, 30. September 2013

Basel – Megashort Trip


Ich war in Basel – EINEN Tag. Aber nunja – manchmal geht es nicht anders (jaja, ich pflanze ja schon Bäume für meine CO2-Bilanz…) – mein DurchdieGegenddüsen lässt sich momentan nicht verhindern. Mehr dazu in späteren Postings – versprochen.
Basel war – ganz anders. Irgendwie denke ich bei der Schweiz immer, sie wäre wie Deutschland. Aber nein, es ist so richtig und echt Ausland! Hat mich quasi kalt erwischt mit meiner Deutschland-Erwartung. Selbst schuld…
Aber gut war`s!
Viel leckeres Essen, kleine spezielle Geschäfte, lustige Namen (von Brötchen und allen möglichen Dingen). Am schrägsten fand ich meinen Ausblick vom Hotel – eine Zoohandlung, graue (und leider verrammelte) Fenster (die Baseler lassen sich leider nicht gern in die Wohnungen gucken – wo ich das doch so lieeebe) und verwaiste Balkone…
Der Rhein ist tatsächlich noch r(h)ein und hellgrün da oben (die Baseler schwimmen im Sommer darin und man kann dann Menschen in Badesachen über die Straßen der Stadt gehen sehen – das ist bestimmt witzig). Die Schaufenster waren wunderbar üppig dekoriert (so dass ich trotz der ollen Spiegelung Bilder machen MUSSTE).
Ich habe in einer wunderbaren “Kantine” gegessen – der Cantina Primo Piano mit dem besten (nee, wirklich, dem besten) Brot, was ich bisher je essen durfte!!! Es war soo lecker, dass ich völlig vergessen habe, Fotos zu machen. Übrigens: sorry für die Bildqualität, ich hatte nur mein Tablet dabei und nicht meine Kamera…
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Natüüürlich habe ich Schokolade mitgebracht (und Karamell und Schokoküsse). Die Ovomaltine-Crunch-Creme gibt es glücklicherweise auch in Deutschland…

Freitag, 27. September 2013

Berlin Festival 2013–Unsere Impressionen

Hier habe ich Euch ja schon vom Festival berichtet und meiner BJÖÖÖÖÖRK-Freude Ausdruck verliehen. Dort hatte ich Euch einige offizielle Bilder gezeigt. Heute nun unsere eigenen Bilder vom Festival – vor allem aber von unserem Touri-Berlin-Tag (also vom Helden geknipst):
Ein Festival, zu welchem man mit dem Rad kommen kann – wie geil ist DAS denn???
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Und Berlin zeigte sich von seiner sonnigsten Seite. Das Maximum an Kränen, die wir von einer Stelle aus zählen konnten? 19 glaube ich!!!!
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Da ich Schokolade von Rausch in einen Smoking stecken und heiraten könnte, waren wir natüüüürlich dort (Gendarmenmarkt). Die Törtchen!!! Und wenn man aus dem Laden kommt, läuft man in Menschen, die Packungen aufreißen und genießen (und wohl nicht selten wieder reingehen und sofort nachkaufen…).
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Dann ab Richtung Brandenburger Tor (ich sagte doch – Touriiii), dann zum Potsdamer Platz – an Mauerstücken vorbei. Und Ihr glaubt es nicht (ich konnts ja selber nicht glauben) aber ich hab geheult! Ich bin ja nah am Wasser im Wasser gebaut (quasi eine Pfahlbaute) und sowas gewohnt, aber dass ich am Potsdamer Platz heule, weil das mit der Mauer und überhaupt und so (und der Held und ich uns ohne Mauerfall nie kennengelernt hätten) – DAS war dann selbst für mich zu heulsusig..
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Hach, war DAS ein schönes Wochenende…

Donnerstag, 26. September 2013

Inspiration VI – Midnight Blue

Einfach wundervoll – eine der wenigen Farben, die kalt und warm zugleich ist…
So tief und sexy und kuschelig und irgendwie britisch und intellektuell. Hach.
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Raum1 |Raum 2: aktueller Ikea Katalog S. 33 | Raum2  | Raum3 | Teppich| Kissen| Raum4 | Raum5Dame mit Kleid | Farbbalken

Dienstag, 24. September 2013

Der UnterDerWoche-Cocktail die 5.–The DuringTheWeek-Cocktail No 5

 
Ziel dieser Reihe: Ich probiere neue Rezepte, entwickle meine “Kauf”liste an Zutaten und Zubehör und werde hoffentlich besser im Cocktail machen…

Heute: Plum Shrub Cocktail eigene Variation nach diesem Rezept
Man nehme
6 cl Bourbon (mal wieder ein Cocktail mit mehr Schmackes)
2 cl Plum shrub (siehe unten)
knapp 1cl Dry Vermouth (im Original ist es Sherry)
Eis, Pflaumen-Deko

Man gebe
im Mix-Glas mit Eis rührend kühlen
abseihen in einen Tumbler mit Eis
Genießen

Plum-Shrub (bitte die ganze Anleitung lesen – man kann da variieren) (Quelle)
In einer inerten Schüssel 1/2 cup geschnittene Pflaumen (reintopfen ;-)) mit 1/2 cup Zucker mischen. Wir machen einen kalten Sirup, also lassen wir den Zucker seine Arbeit tun – erst bei Raumtemperatur und dann vor dem schlafen gehen ab in den Kühlschrank damit. Man KANN das ganze auch ein bisschen matschen und die Pflaumen zerdrücken – dann kommt noch mehr Saft raus. Optional: nun den Sirup von den Früchten trennen (wenn sich der Zucker nicht ganz aufgelöst hat – ein BISSCHEN Wasser zugeben. Fertig wären wir, wollten wir “nur” Sirup. Da dieser mit viel weniger Wasser gemacht wird, hält er sich recht lang und er schmeckt wirklich wie die Frucht, nicht wie die Sirups, welche man kocht, die schmecken irgendwie immer ein bisschen wie Marmelade… ABER da wir ja shrub machen wollen, geben wir noch je 1/4 cup Essig hinzu (Apfelessig und hellen Balsamico/Rotweinessig). Achtung: Ihr braucht das Experiment mit Balsamico di Modena nicht machen – das habe ich für Euch übernommen ;-) kommt nicht so gut… Hat aber auch seinen Charme. Die Essigzugabe kann noch im Stadium “Pflaumenmatsch” erfolgen (d.h. ohne die Früchte abzutrennen) – dann inkubiert das alles schön miteinander… Geht aber auch mit dem Sirup. Dann kommt es in den Kühlschrank und wird recht lange halten (vor Verwendung bitte immer schnuppern/kosten, ob er noch gut ist)
PS: diese Methode, Sirups zu machen (also kalt) ist unglaublich! Es geht natürlich besonders gut mit Ausgangsmaterial, welches “wässert”. Aber ich habe auch schon über Experimente mit Fenchel und ähnlichem gelesen. Die Kräuterhexe und die Naturwissenschaftlerin in mir sind ganz begeistert!!!
 
Objective of this series: I'll try new recipes, develop my "buy" list of ingredients and tools and will hopefully get better in preparing a cocktail ...

Today: Plum Shrub Cocktail (my own version) source
no recipe today – honestlyyum.com did this better than I ever could…
my only variation is the sherry – I used dry vermouth
And don’t miss the plum shrub recipe (and please be smarter than me – don’t use balsamic  vinegar…)!!!

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Donnerstag, 19. September 2013

Einfach mal Pause machen – Take a break

Manchmal brauch ich wenig bis nix und dann gibt's 2 Kilo Zeitung und Ruhe…
Vielleicht sollte ich Robotis Helden des Alltags aufmachen… Erster Kandidat? TK-Blätterteig (bin ICH fauuuul).

There are times when I just need to do nothing but sit, eat and read the papers (tons of it). Thanks to my laziness puff paste is in my freezer – my hero in creating a break…
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Und ja, ich habe ein rosa Sofa UND Flecken auf dem Tisch (dieser Tisch stand einst traurig am Wegesrand und nun wackelt er in meinem Wohnzimmer vor sich hin… Gern würde ich ihn ersetzen, aber die große Auswahl an Couchtischen und meine Sperrmüllrettungs-Emotionalität halten mich noch davon ab).

Yessss – pink sofa! AND an inky table. Found it once and now I’m too emotional to exchange it with one of the numerous tables I admire… Perhaps later…

Dienstag, 17. September 2013

Der UnterDerWoche-Cocktail die 4.–The DuringTheWeek-Cocktail No 4

Ziel dieser Reihe: Ich probiere neue Rezepte, entwickle meine “Kauf”liste an Zutaten und Zubehör und werde hoffentlich besser im Cocktail machen…

Heute: Lavender Bees Knees (von hier)
Man nehme
6 cl Gin (jahaa, der hats ein bisschen in sich)
3 cl Zitronensaft (wie immer: frischer)
3 cl Lavendel-Honig-Sirup (siehe unten)
Man gebe
alles in den Shaker mit Eis – shaken
abseihen in eine gekühlte Cocktailschale
Genießen

Lavendel-Honig-Sirup
1/4 cup Honig und 1/8 cup heißes Wasser mischen. 1 TL getrockneten Lavendel zugeben – 30min warten – absieben > Fertsch!

Objective of this series: I'll try new recipes, develop my "buy" list of ingredients and tools and will hopefully get better in preparing a cocktail ...

Today: Lavender Bees Knees (source)
Take

6 cl Gin
3 cl Fresh lemon juice
3 cl Lavender Honey Syrup (beneath)

Do
shake with ice
strain into cooled Martini glass
Enjoy


Lavender Honey Syrup
Mix 1/4 cup honey and 1/8 cup hot water. Add 1 teaspoon dried lavender  – wait 30min – strain > Finished!
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